Comprar Sage Risotto Plus- Review completa

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Clasificado Nº 1
Sage by Heston Blumenthal the Multi Cooker, 3.7 Litre by Sage by Heston Blumenthal
  • Sage by Heston Blumenthal the Multi Cooker, 3.7 Litre
  • Silver
Clasificado Nº 2
SAGE SES500BTR the Bambino Plus, Cafetera espresso, Cappuccinatore, 15 Bar, negro
  • Leche microespumada automáticamente: El vaporizador automático te permite ajustar la temperatura y la textura de la leche para dejarla a tu gusto. Crea una microespuma de...
  • Tiempo de calentamiento más rápido: El innovador sistema de calor ThermoJet alcanza la temperatura de extracción óptima en 3 segundos. Listo para preparar tu mejor café...
  • Dosis de 19 gramos para un sabor garantizado: Obtén un expreso uniforme y equilibrado utilizando la cantidad precisa de café molido. El portafiltros de 54 mm con 19 gramos...
  • Preinfusión a baja presión: La presión de preinfusión inicialmente baja aumenta gradualmente para garantizar que todos los sabores se extraigan de manera uniforme y...

Pros

  • Cocina el risotto sin removerlo
  • Ingredientes de salteado/salteado
  • Impresionante calidad de construcción

Contras

  • Caro
  • Sin retraso del temporizador

Especificaciones clave

  • Precio de la revisión: 99,99 euros
  • Capacidad de 3,7 litros
  • Modalidades para el risotto, el arroz, el salteado y la cocción lenta

¿Qué es el Sage de Heston Blumenthal Risotto Plus?

El Sage Risotto Plus es un multi-cocedor que promete cocinar arroz esponjoso y risotto cremoso sin revolver, además de ser una olla de cocción lenta. También tiene una función de saltear y sellar que facilita la cocción de todo en una olla, por ejemplo, saltear cebollas y ajo como base para un risotto o sellar la carne para un guiso.

Los resultados son impresionantes – su risotto sin revolver era casi tan delicioso como uno que ha sido esclavizado durante media hora, gracias a una función inteligente que utiliza burbujas para agitar el arroz. La calidad de la construcción también es exquisita. De hecho, lo único que molesta del Sage Risotto Plus es su precio.

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Viene con una paleta de arroz, una taza medidora de plástico y una gran bandeja de vapor de acero inoxidable, donde la mayoría de las ollas de cocción lenta vienen con una pequeña bandeja de plástico. La olla redonda es antiadherente, al igual que el interior de la cocina. La capacidad es de 3,7 litros, suficiente para 20 tazas de arroz cocido.

Los controles son simples: botones en la parte inferior para seleccionar uno de los cinco modos: risotto, saltear, arroz/vapor, cocción lenta baja, cocción lenta alta. No hay temporizador de cuenta regresiva ni retraso en el inicio. No se puede programar el tiempo de cocción, sólo se enciende por la mañana y se apaga de nuevo al llegar a casa.

Sin embargo, si está cocinando arroz o al vapor, el cocinero cambiará al modo de mantener el calor una vez que esté cocinado. (Esta característica común de la cocina arrocera puede parecer mágica, pero es bastante simple: un sensor de temperatura detecta el hecho de que la comida se está calentando porque toda el agua de cocción ha sido absorbida.)

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Las características más destacadas son los modos de saltear/buscar y risotto. El primero ofrece un calor alto para quemar la carne o saltear ingredientes básicos como cebollas, ajo y especias. Curiosamente, las instrucciones sugieren que es seguro de usar a partir de los 8 años, lo que lo convierte en una alternativa más segura a la cocina para los chefs en ciernes.

El modo de risotto controla la temperatura a través de varias fases para crear pequeñas burbujas que agitan el arroz, liberando el almidón para dar al plato una textura cremosa sin necesidad de removerlo.

Sage Risotto Plus – ¿Cómo se usa?

El risotto sin revolver fue impresionante. En primer lugar, porque el modo de saltear/escarchar significaba que no había necesidad de usar una segunda sartén. En segundo lugar, porque los resultados fueron casi tan deliciosamente cremosos como si el risotto hubiera sido revuelto constantemente durante media hora. Y en tercer lugar, porque detectó cuando el plato se cocinó y cambió automáticamente al modo de mantener el calor.

El modo de saltear/escarchar parecía un poco caliente, la mantequilla se doraba un poco más rápido de lo que esperabas. Pero con el nombre de Heston Blumenthal en la caja no puedes evitar dudar de ti mismo: ¿qué pasa si has estado salteando a la temperatura equivocada durante años?

Blumenthal ha tenido claramente una mano en el producto. Es famoso por ser un fanático de la cocción lenta para que la carne conserve sus jugos (si la proteína se calienta rápidamente, se contrae y los jugos se exprimen). El diseño de la cocina es impecable y las recetas que acompañan a Blumenthal son sorprendentemente no demasiado locas – hay una decepcionante falta de gachas de caracol.

Pero si te encanta el risotto, o simplemente quieres hacer platos de cocción lenta sin usar otra sartén para quemar o saltear primero, el bellísimo Sage Risotto Plus no te decepcionará.

Veredicto

Esta olla de primera calidad ahorra tiempo y dinero en el lavado de los platos. Espléndido, si no te importa el alto precio.

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